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石勒碗团的故事
相传西晋初年，匈奴人内迁，但遭到统治者的残酷剥削和压迫。匈奴贵族刘渊利用各族人民对西晋的怨恨，起兵反晋，从离石派大将石勒统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，营地扎在柳林三郎堡。石勒到柳林后治军严格，士兵秋毫无犯，深受当地群众爱戴。
由于当时战乱频繁加之自然灾害严重，军粮成了大问题。石勒派出军士四处购买军粮，但购得数量甚少，且只不过是些荞麦。因军粮紧缺就把干饭改稀饭，把荞麦磨碎后熬粥喝。一次，几个军士外出误了饭时，回来后荞面粥已凝结成块，几个士兵就把碗内的凉荞面团扒下来抓食。有人嫌味道淡，提议把荞面团切成条，撒上些盐、醋、蒜泥，一吃居然非常美味。有人给石勒端去一份，石勒吃后大加赞赏，并让厨房如法制作，军士饱尝后精神大振。当地百姓闻讯后去军营观看品尝，回家后又模仿着去做，就这样一道美味的吕梁特色小吃——“碗团”诞生了，从此在民间得以流传，更成为驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。
碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为吕梁人招待亲友、休闲居家的必备品，如今更是成为馈赠亲友的时尚佳品。
由于当时战乱频繁加之自然灾害严重，军粮成了大问题。石勒派出军士四处购买军粮，但购得数量甚少，且只不过是些荞麦。因军粮紧缺就把干饭改稀饭，把荞麦磨碎后熬粥喝。一次，几个军士外出误了饭时，回来后荞面粥已凝结成块，几个士兵就把碗内的凉荞面团扒下来抓食。有人嫌味道淡，提议把荞面团切成条，撒上些盐、醋、蒜泥，一吃居然非常美味。有人给石勒端去一份，石勒吃后大加赞赏，并让厨房如法制作，军士饱尝后精神大振。当地百姓闻讯后去军营观看品尝，回家后又模仿着去做，就这样一道美味的吕梁特色小吃——“碗团”诞生了，从此在民间得以流传，更成为驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。
碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为吕梁人招待亲友、休闲居家的必备品，如今更是成为馈赠亲友的时尚佳品。
吕梁石勒食品有限公司
一、公司简介
吕梁石勒食品有限公司，始创于2002年，前身为荞谷碗团，于2018年完成公司注册，同年申请“石勒”商标，获国家商标局批准。公司注册资金100万，占地面积2000多平方米，现有职工30人。公司位于吕梁市离石区信义镇永红村，是一家集荞面碗团研发、生产、加工、销售、配送为一体的综合性食品加工企业。主要从事荞面碗团、油辣椒的精深加工，公司专注于传承与创新传统生产技术，引入现代化生产设备，大胆使用目前最先进的灭菌技术，致力于打造从“吕梁味”到“世界品牌”美味健康的系列产品。凭借独特的管理文化、严谨的质量监控和优质创新的产品，石勒碗团销售网络覆盖全国各地，深受众多消费者的好评，更使得荞面碗团得以与其他方便食品并驾齐驱。
吕梁石勒食品有限公司，始创于2002年，前身为荞谷碗团，于2018年完成公司注册，同年申请“石勒”商标，获国家商标局批准。公司注册资金100万，占地面积2000多平方米，现有职工30人。公司位于吕梁市离石区信义镇永红村，是一家集荞面碗团研发、生产、加工、销售、配送为一体的综合性食品加工企业。主要从事荞面碗团、油辣椒的精深加工，公司专注于传承与创新传统生产技术，引入现代化生产设备，大胆使用目前最先进的灭菌技术，致力于打造从“吕梁味”到“世界品牌”美味健康的系列产品。凭借独特的管理文化、严谨的质量监控和优质创新的产品，石勒碗团销售网络覆盖全国各地，深受众多消费者的好评，更使得荞面碗团得以与其他方便食品并驾齐驱。
二：产品介绍
吕梁荞面碗团是纯荞麦面粉制品，因其制于碗、食于碗而得名，是风靡我国西北地区东部、华北北部的地方风味小吃，各地名称不一，有碗团、灌肠、拉刀刀等称谓。其中吕梁荞麦碗团最负盛名。千百年来以其柔韧、筋道、滑腻、香辣爽口、以及就碗即食的食用方法而闻名遐迩。既是充饥果腹的当家粮，又是啖口小酌的盘中菜。因其用荞麦面制作，有荞麦本身属性的养生、保健作用，且可当粮、可当菜、可凉拌、可热炒，具体定位为：方便食品，免水泡，免蒸煮，“粗粮细作一盘菜”；一份小吃，“解馋不长肉，让你吃个够”；一份山西特产，“即 送礼，休闲，旅游，工作，为一体的一款新型方便食品。
吕梁荞面碗团是纯荞麦面粉制品，因其制于碗、食于碗而得名，是风靡我国西北地区东部、华北北部的地方风味小吃，各地名称不一，有碗团、灌肠、拉刀刀等称谓。其中吕梁荞麦碗团最负盛名。千百年来以其柔韧、筋道、滑腻、香辣爽口、以及就碗即食的食用方法而闻名遐迩。既是充饥果腹的当家粮，又是啖口小酌的盘中菜。因其用荞麦面制作，有荞麦本身属性的养生、保健作用，且可当粮、可当菜、可凉拌、可热炒，具体定位为：方便食品，免水泡，免蒸煮，“粗粮细作一盘菜”；一份小吃，“解馋不长肉，让你吃个够”；一份山西特产，“即 送礼，休闲，旅游，工作，为一体的一款新型方便食品。
三：食用方法
1凉吃：沿碗内红边，用小刀扎入划一圈即可，然后用小刀划成自己喜欢的形状，将调料撒在碗团上即可食用（依个人口味酌量添加）
2热吃：将未拆封的碗团放入温水或热水中泡3-5分钟即可食用。（适用于不能吃凉食人群）
四：荞面碗团营养价值及功效
荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。
1凉吃：沿碗内红边，用小刀扎入划一圈即可，然后用小刀划成自己喜欢的形状，将调料撒在碗团上即可食用（依个人口味酌量添加）
2热吃：将未拆封的碗团放入温水或热水中泡3-5分钟即可食用。（适用于不能吃凉食人群）
四：荞面碗团营养价值及功效
荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。
荞麦，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香，常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有：止咳平喘 、消毒抗炎 、降血脂、降血糖 、降血压、排毒减肥 的功效。
